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☆★知ってそうで知らない!経営語句解説★☆

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こんにちは、テンポスジョブの平島です。

 

テンポスジョブでは自分の店を持ちたい!

という夢のある方に向けて 参考になるコンテンツを更新しております。

私も勉強中ですので、どうぞあたたかい目で見守っていただければ幸いです・・

そして皆さんの勉強になる内容になれば、最高です。

今日は、なんとなく聞いたことはあっても詳しくはわからない人も多い 経営ワードについて解説をしていきます!★

 

今日は、とってもわかりにくい"カタカナ言葉"編です!

独立開業者の先輩が使っていたけどわかりにくかった・・・なんて用語に ヒットすると幸いです。笑

それでは、どうぞ!

 

★コストリーダーシップ戦略★

その市場内で最も低い価格設定を行うこと。 代表例として現在でも価格破壊がうたわれるマクドナルドなどが挙げられ ます。

 

★コミッサリー★

一次加工を行うセントラルキッチンのこと。 集中加工して、店舗に配送する機能のことです。

 

★コングロマリット★

複数の異業種が集合することによりその企業のノウハウを獲得でき、企業の規模を急速に拡大できるというメリットがあります。

 

★コンセッショナリ―チェーン★

大型店などの中に売り場を借りて営業する専門店チェーンを指します。

実店舗を持たずに商品販売ができるほか、店の知名度が低くても集客力のある施設で販売を行うことで、商品をより知ってもらえる等のメリットがあります。

 

★コントラクトフードビジネス★

企業内の社内食堂や大学ないの食堂などの運営を委託契約した企業が行うこと。 安価に価格設定すべきなのも特筆事項です。

 

★サテライト店舗★

母店となる店舗よりも、店舗規模や営業時間に柔軟性を持たせた小型店舗。 母店では出店できないようなローカルな場所への出店もできるようになります。

ショッピングセンター・フードコートなどがこれにあたります。

 

★サプライヤー★

食材や備品の供給業者。 一般的な食品問屋というより、チェーン店では食材などの仕様書を作り 指定の業者に製造させる事が多く、そのメーカーを指す場合が多いです。

 

 

なるほど!へぇー!という内容はありましたでしょうか??

少しでも皆さんの参考になれば幸いです!

 

 

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Writer:Ran Hirashima(25)

フードビジネスを学んで3年目です。

今後も皆さんの力になれる様、努力します!

 

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